详细说明
CAS号：526-95-4
分 子 式：C6H12O7
分子量：196.16
学名：1,2,3,4,5-五羟基己酸
性 状：白色结晶或结晶性粉末，无臭味先甜后酸，易溶于水。水溶液呈酸味。
熔点：131℃
相对密度：1.24（25℃）
溶解情况：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多数有机溶剂。
酸性：呈弱酸性。
用 途：
稳定和凝固剂、食品防腐剂、螯合剂、酸味剂、发味剂、清洗剂，葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。 D-葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
包装：25kg/桶
