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阳澄湖大闸蟹肉嫩黄多，滋味鲜美。吃法很多，主要有蒸、煮、煎、
酒醉、腌制等做法，其中以蒸最为常见。每年秋季大闸蟹一上市便成
了抢手货。有些人甚至专程赶到阳澄湖来，就是为了吃到正宗的大闸
蟹。阳澄湖镇莲花村是一个大闸蟹养殖专业村，村民家家养蟹，村民
们养蟹一般是在湖中指定区域用围网围起一片水面，把大闸蟹放在里
面，进行半封闭式喂养，饲料就是玉米、螺丝和小鱼小虾。
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